Пакетированные соки и здоровое питание – несовместимые понятия. Наверняка на упаковке такого продукта вы не раз встречали пометку «восстановленный». Это значит, что сок изготовлен из смеси воды, сахара, лимонной кислоты, консерванта витамина C и фруктового концентрата в виде вязкой жидкости – это необходимо для того, чтобы напиток дольше хранился. Иногда в продукт добавляют ароматизаторы.
Даже если в составе отсутствует добавленный сахар, он готовится не из свежих фруктов и ягод, а из сомнительных концентратов, прошедших неоднократную обработку. Пользы в таких продуктах нет .
Все еще считаете, что сок – отличный вариант быстрого перекуса, который притупляет чувство голода? Это заблуждение, навеянное маркетологами. Сок из пакета – такой же быстрый углевод, как шоколад. Напиток резко и ненадолго поднимает уровень сахара в крови. Уже через полчаса ваш аппетит только усилится.
Свежевыжатые соки: польза и вред
С пакетированными соками все понятно: чистый сахар в огромных дозах вредит не только фигуре, но и здоровью. Состав тоже вызывает сомнения. В качестве безопасной альтернативы многие люди предпочитают пить свежевыжатый апельсиновый сок, готовить морковно-яблочные и ананасовые фреши. Конечно, такие напитки гораздо лучше пакетированных по составу, но ждать от них колоссальной пользы тоже не стоит.
Во время приготовления сока, из фруктов удаляют самый ценный компонент – клетчатку, поэтому организм быстрее перерабатывает фруктозу. После употребления напитка происходят внезапные скачки уровня сахара в крови, поэтому поджелудочная железа реагирует резким выбросом инсулина. Если увлекаться такими соками, то повысится риск развития диабета второго типа – это доказывает исследование.
ВОЗ рекомендует ежедневно употреблять не более 25-50 г сахара. А теперь посмотрим, сколько сахара содержится во фрешах из разных фруктов из расчета на 100 мл:
Конечно, необязательно полностью отказываться от этих напитков: просто соблюдайте меру и при составлении рациона учитывайте, сколько калорий в свежевыжатом соке. Они содержат от 40 ккал на 100 г, следовательно, в одном стакане будет примерно 100 ккал. Вместо того, чтобы выпить сок, лучше утолить жажду водой, а голод полезным перекусом.
Кола при похудении
Классической колы стоит избегать: в 100 мл напитка содержится примерно 10 г добавленного сахара, не считая других вредных добавок. А что насчет диетического варианта с манящей пометкой «0 калорий»?
Обратим внимание на состав продукта. Производители используют аспартам – вещество, которое слаще сахара в 200 раз. Это жирная кислота, образующаяся при синтезе аспарагиновой кислоты и фенилаланина. Долгое время ее считали одной из причин развития опухолей, но исследования опровергли эту теорию. Если не превышать суточную норму (40 мг на 1 кг веса), то сахарозаменитель не повредит здоровью.
Почему нельзя пить газировку
Предлагаю информацию на основе научных исследований:
• При ежедневном употреблении газировки на 36% увеличивается вероятность метаболического синдрома. Это значит, что растет риск накопления висцерального жира и набора веса в целом.
Таким образом, свежевыжатые соки и колу-зеро можно иногда включать в рацион для разнообразия, но не пить их на постоянной основе. Обязательно фиксируйте все жидкие калории в своем дневнике питания и внимательно читайте состав напитков на этикетке!